ウサギを食す。
いきなり唐突ですが、 みなさまは、ウサギのお肉を食べたことがありますか? 日本では、フレンチレストランなどでしか食べる機会がないかもしれないけれど、 フランスでは、牛肉や豚肉、鶏肉と同様、 普通にスーパーに陳列されている肉製品の1つだ。 とはいえ、私もGタンの実家で数えるぐらいしか食べたことがない。 料理をしてみようなどという発想もこれまで全くなかった。 味は、強いていえば鶏肉に近いだろうか。 ウサギを食べようとスーパーで買い求めたのはGタン。 これをたまたま義姉と私が料理する破目になった。 料理の流れで、私がウサギを切ることに。...